L’osservatorio è rivolto a comunicare e divulgare le proprietà salutistiche del vino, nella consapevolezza che alla qualità del vino debba essere associato un consumatore attento che non solo apprezza il prodotto, ma è informato e documentato sugli effetti benefici per l’organismo derivanti da un corretto consumo del vino di qualità.

Un ulteriore modo per valorizzare il lavoro di tanti viticoltori ed aziende vinicole impegnate ina costante azione e ricerca della qualità; un chiaro messaggio per rafforzare il rilievo e la dignità che la viticoltura italiana ha nella tradizione rurale del Paese.

Un’azione volta a difendere in modo serio e concreto il mondo del vino da messaggi che tendono ad equiparare ingiustamente il vino ai superalcolici o alle droghe.